夏日杨梅［快厨房］杨梅汁&甘草杨梅

作者： 颖涵的快厨房

喜欢有季节性的食材，这些蔬菜，水果只有在那一季的一些日子才能吃到，错过了就要等一年，所以在那一季的那些日子里要格外珍惜，就如杨梅，所以趁着当夏，趁着杨梅当季，别错过了要多吃些

用料

• 杨梅汁 杨梅 柠檬 冰糖 盐
• 甘草杨梅 杨梅 甘草 白砂糖

夏日杨梅［快厨房］杨梅汁&甘草杨梅的做法步骤

步骤 1

杨梅汁 全部食材：杨梅 柠檬 冰糖 盐

步骤 2

杨梅在盐水中浸泡半小时左右清洗干净

步骤 3

柠檬榨汁

步骤 4

洗好的杨梅倒入锅中，依个人口味加入适量冰糖，柠檬汁，水（天然冰糖是甘蔗提取的，有降火的功效，非常适合做消暑饮品）水沸后煮15分钟即可

步骤 5

杨梅捞出备用，杨梅汁晾凉倒入容器

步骤 6

喝时杯中加入冰块口味更佳

步骤 7

红红的杨梅汁颜色非常美艳，味道也是棒极了

步骤 8

甘草杨梅 全部食材：杨梅 甘草 白砂糖

步骤 9

甘草放入料理机中打成粉末，不用打太细，打成细丝状即可

步骤 10

之前煮杨梅汁捞出的杨梅倒入锅中，撒适量甘草粉末和白砂糖，中小火慢慢翻炒，炒出杨梅的水份，待杨梅缩水到之前的一半左右时盛出

步骤 11

将盛出的杨梅放入平盘中，多次放入微波炉中，中火3分钟继续收缩水份，不可一次放入微波炉时间太久，这样会把杨梅打糊，也不要把杨梅打的水分太干，有一些湿度口感更佳。

步骤 12

收缩好水份的杨梅放入一个容器

步骤 13

再撒入适量甘草和白砂糖一同摇匀使之均匀沾裹在杨梅表面

步骤 14

酸甜可口的甘草杨梅不仅好味道，还有帮助消化，缓解腹泻，预防中暑和润肺的功效。 做好的甘草杨梅放入瓶子中，当个馋嘴小零食也是非常不错的选择哦～

步骤 15

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菜谱创建时间：2016-07-03 13:27:39