凉拌拉皮

作者： 悦怡0604

美味的拉皮清凉爽口，有炒制过的肉丝的香、碗汁的酸爽、红油的香辣。它能打开人们的味蕾使人们食欲大增，是夏季餐桌上的最佳菜肴。

用料

• 拉皮 300克
• 黄瓜 150克
• 胡萝卜 50克
• 瘦肉 50克
• 香菜 1棵
• 蒜 5瓣
• 葱 10克
• 辣椒红油 20克
• 生抽 10克
• 老陈醋 10克
• 酱油 10克
• 盐 3克
• 白糖 2克
• 香油 3克
• 鸡精 1克
• 熟芝麻 5克

凉拌拉皮的做法步骤

步骤 1

先将黄瓜、胡萝卜洗净，先分别切片然后再分别切丝备用，如上图。

步骤 2

拉皮洗净切成约1厘米宽的长条备用。如上图。

步骤 3

香菜、葱、蒜剥皮洗净，都切成小颗粒备用。如上图。

步骤 4

瘦肉洗净切成细丝，锅中放少许的油，油热后放入切好的肉丝，煸至发白时加入少许的盐，少许的酱油，适量的开水，大火收汁后出锅备用。如上图。

步骤 5

调个碗汁：生油3勺，老陈醋3勺，红油2勺，白糖2克，盐1克，（因为生抽就有咸度所以少放盐）。香油一点点，鸡精一点点，熟芝麻适量。如上 图。

步骤 6

把所有的食材和调料都放在一起搅拌均匀后开吃😁是不是做法超简单呀，喜欢的亲们做起来吧😊别忘了交作业哦😊

步骤 7

还可以这样摆盘，如果自己吃那就像步骤六和菜谱的封面那样简单的拌一拌就吃好啦😊

凉拌拉皮的小贴士

1、切丝的时候可以根据自己的喜好决定粗细。 2、凉菜里面也可以不放肉丝，拌出来拉皮也很好吃。 3、至于咸和淡可以根据自己的口味来调。 4、如果不能吃辣椒可以不放辣椒红油也很好吃的。

菜谱创建时间：2016-07-03 09:36:42