尖椒肉末炒皮蛋

作者： 梦里飘雪

简单又快手的家常小炒，值得一试哟！

用料

• 尖椒 2~3个
• 小米椒或红椒 2～3个
• 皮蛋 1个
• 肉末 60克
• 料酒、胡椒粉、淀粉 适量
• 油、盐、生抽、醋 适量

尖椒肉末炒皮蛋的做法步骤

步骤 1

准备好所有的材料，我这次买的尖椒比较大，用了二个，不是太辣。

步骤 2

肉末是喜欢自己买回来剁好放冰箱冷冻，吃时取出化冻就好，比较方便。肉末用盐、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉抓匀稍腌一会。

步骤 3

尖椒、小米椒、皮蛋切丁

步骤 4

热锅凉油，下肉末翻炒到变色

步骤 5

将肉末推到一边，下入小米椒、尖椒碎翻炒，加入少许盐。

步骤 6

放入皮蛋，把旁边的肉末一起翻炒，加入少许生抽、锅边淋入少许醋调味出锅。

步骤 7

美味小炒就好了，开吃吧！

尖椒肉末炒皮蛋的小贴士

买回来的皮蛋有些不好剥，我喜欢先煮一下比较好剥。

菜谱创建时间：2016-07-03 09:36:20