秘制话梅蒜香多味虾

作者： 羽嫣私家御厨

用料

• 鲜活基围虾 1斤
• 话梅（腌料） 三个
• 姜丝（腌料） 适量
• 蒜末 葱花（腌料） 适量
• 料酒（腌料） 适量
• 现磨白胡椒（腌料） 适量
• 糖 （腌料） 适量
• 李锦记味极鲜（腌料） 适量
• 腌料汁 糖 料酒 水 葱花（最后烧汁用） 适量

秘制话梅蒜香多味虾的做法步骤

步骤 1

鲜活基围虾，去须，

步骤 2

放入一个干净的器皿，放入三个话梅，葱花、姜丝、蒜末，朝天椒碎、现磨白胡椒碎，花雕酒，李锦记味极鲜，

步骤 3

翻拌均匀，腌制三小时 ，

步骤 4

用一个小奶锅，放入适量的油，用奶锅比较节省油，不然炸好倒掉太浪费了，油温七八成热的时候

步骤 5

放入基围虾，炸至水分收干，捞起控油，最后再复炸一遍，捞起控油，

步骤 6

多余的腌料汁取一点，加一点点水，糖、料酒，放入葱花烧开关火，倒入炸好的基围虾翻拌均匀，让汁水包裹在虾上面，

步骤 7

即可出锅装盘享用，我最喜欢虾头了，味道太浓郁了，好吃，太好吃了。

菜谱创建时间：2016-07-02 20:33:17