红烧鱼

作者： Chiara陳陳陳

罗非鱼 约2斤半

用料

• 罗非鱼
• 红烧酱油
• 生抽
• 料酒
• 醋
• 白酒
• 啤酒
• 盐
• 葱姜蒜
• 花椒大料

红烧鱼的做法步骤

步骤 1

鱼清理内脏洗净，鱼身两侧划3-4刀方便入味，塞入葱姜，抹盐，下料酒腌制一小时左右

步骤 2

调制红烧汁：红烧酱油，生抽，醋，白酒，白糖，盐（醋可以稍微多一些）葱姜蒜放入备用

步骤 3

热锅冷油，放花椒大料爆香，放入腌好的鱼（腌制时候的葱姜清理掉），两面煎

步骤 4

倒入调好的红烧汁，倒入啤酒，慢火炖，根据鱼大小调整时间，最后大火收汁

红烧鱼的小贴士

喜欢的话可以加入豆腐或者土豆一起炖，出锅可以加香菜或者小葱提鲜

菜谱创建时间：2016-07-02 18:13:40