烤箱版窑鸡

作者： 愿的美食

土窑鸡是农家乐的一道特色菜，在乡间野外搭个土窑，用柴火烧红，把腌制好的鸡放入窑内高温焗熟，原汁原味，让人回味无穷。 真的很喜欢这种吃法，经过几次调试，终于在家里，用烤箱做出了家庭简易版的窑鸡，利于烤箱的高温原理，让鸡肉瞬间锁住水分，皮脆肉嫩。用手撕着吃，味道也是一样一样的，实在太开心啦。

用料

• 土鸡 700g
• 盐焗鸡粉 10克
• 生抽 15克
• 盐 2克
• 花生油 10克
• 蒜头 完整的半颗

烤箱版窑鸡的做法步骤

步骤 1

所需材料，非常简单。

步骤 2

土鸡洗净沥干水分

步骤 3

可以先混合调料：酱油+盐焗鸡粉+花生油，喜咸的还可以加点盐

步骤 4

均匀涂抹鸡身，腌一会，1-10小时都是可以的。皮风干，这个步骤是皮脆肉嫩的关键所在。

步骤 5

也可以这样放入配料腌制。

步骤 6

涂抹均匀，腌制1小时以上，一晚最佳

步骤 7

鸡皮干爽，你可以用风自然晾干，厨房纸吸干水分，风筒吹干。烤箱上下火200度40-45分钟。视各家烤箱自行调整时间。

步骤 8

香气扑鼻

步骤 9

烤好手撕着吃，最爽。

步骤 10

鸡腿拔下来吃，畅快。

步骤 11

拌上烤出来的鸡汁，太美味啦😄

步骤 12

风干后的脆皮效果

步骤 13

适合聚会哦

菜谱创建时间：2016-07-02 16:57:02