扇面烤茄子（少油）

作者： 可爱小isa

看到下厨房介绍过如扇面般的烤茄子，颜值很高。今天就只有一个人午餐，正好有茄子和杏鲍菇，想着应该不难，不如试试。

用料

• 茄子 1个
• 杏鲍菇 1个
• 小番茄 6个
• 蒜 2瓣
• 泰式甜辣酱（其它烧烤酱都行） 多少随意
• 葵花籽油 一点点，不加也行

扇面烤茄子（少油）的做法步骤

步骤 1

茄子、番茄、杏鲍菇洗净。茄子等分切片，但头部别切断（茄子皮硬的话可以去除，我就刨去皮了，颜色会单调点，口感却更好。没办法，有所得就有所失嘛！）

步骤 2

烤盘铺锡纸，刷一薄层油（真的才几滴油哦）。把茄子侧放在烤盘上，摆成扇形。番茄对半切（如果是大番茄一个就够了，切片），杏鲍菇切片，一一嵌入茄子片中

步骤 3

蒜拍一下切片，也切入茄子片中。烤箱预热170度（烤箱温度请根据自家情况微调，我家的烤箱比较小）

步骤 4

茄子表面和夹层杏鲍菇番茄上都刷甜辣酱，放入烤箱中层（烤箱比较矮的可以放下层）20-25分钟，中间加刷一次酱。我在最后5分钟时加了个肉丸

扇面烤茄子（少油）的小贴士

1.原版是无油的，可我喜欢烤茄子油油脂的香气，所以加了些 2.家里的茄子皮太硬了，为了口感只能去皮牺牲颜值了

菜谱创建时间：2016-07-02 13:40:43