柔软的肉排

作者： cathe

用料

• 肥瘦相间的猪肉排 2块
• 大蒜 7个
• 盐.胡椒粉.黄油.食用油.面粉等
• 蔬菜 自行选择

柔软的肉排的做法步骤

步骤 1

梅花肉排加胡椒粉和盐进行腌制

步骤 2

腌制好后在肉排表面裹上一层薄薄的面粉

步骤 3

在平底锅内放入油，油量是肉排厚度的一半。把肉排放进去小火煎，同时加入几个整个的大蒜，不能把表面弄焦，肉排表面是偏白的颜色。煎到上面血管渗血后就可以翻面（不要用锅铲，要用夹子）。

步骤 4

煎熟后倒掉油，加入小块黄油，把肉排煎到两面焦黄，即可食用。

步骤 5

也可以制作酱汁，提供两种做法： 1.（两张薄肉排的量）一勺糖.两勺番茄酱.一勺生抽酱油.一勺醋在锅里小火熬片刻，蒸发酸味后，分次共加半杯水，把猪排和蒜放进去煮一会儿。 2.先放蘑菇和洋葱等蔬菜炒片刻，再加入上述比例调料，煮熟后可以浇在肉排上，也可以把肉排放进去煮一会在一起倒出来。

柔软的肉排的小贴士

全程用夹子移动肉排，不要用铲子。蔬菜要切的细条一点

菜谱创建时间：2016-07-01 19:40:01