秘制桂花糟鸡

作者： 羽嫣私家御厨

用料

• 鸡腿 6个
• 姜片 葱段 适量
• 古越龙山 适量
• 糟卤 适量
• 糖 桂花蜜 适量

秘制桂花糟鸡的做法步骤

步骤 1

秘制桂花糟鸡：鸡腿去骨，

步骤 2

锅里放水，加入姜片，葱段，古越龙山，

步骤 3

水煮开后放入鸡腿肉，一分钟后捞起，

步骤 4

马上浸泡在凉水中，两分钟后，

步骤 5

再次放入锅里继续再煮一会，用筷子插一下拉出，没有血水就可以捞起了，

步骤 6

然后放入冰水里浸泡一下，捞起沥干水分，再浸泡到糟卤里，糟卤里放一点桂花蜜，

步骤 7

三个小时后拿出来切块摆盘，淋上桂花蜜，即可享用。 拆下的鸡腿骨可以熬汤，用作高汤。也很鲜美，我晚上就用这汤做了鸡毛菜洋山芋汤。

菜谱创建时间：2016-07-01 19:29:32