榴莲重芝士

作者： Wynee_wei

小厨第一次接触榴莲是在小学一年级， 那时候爱榴莲的只是极个别少数， 现在呢， 身边越来越多的榴莲控， 榴莲甜品也越来越多， 可是小厨发现很多甜品都是： 空有榴莲香精！！！没有榴莲果肉！！！ 所以今天小厨教大家做榴莲重芝士

用料

• 榴莲果肉 350g
• 鸡蛋 3只
• 白砂糖 80g-100g（不爱甜的60-80g）
• 淡奶油 150g
• 奶油奶酪 450g
• 玉米淀粉 18g
• 奥利奥饼干 100g
• 无盐黄油 30g

榴莲重芝士的做法步骤

步骤 1

食材是一个甜品最关键的，白砂糖的量可以根据自己榴莲买的甜度来控制

步骤 2

我们先将奥利奥饼干敲碎，然后加入液体黄油，倒入模具压实，放入冰箱冷藏备用

步骤 3

使用打蛋器，将榴莲果肉打碎，并加入淡奶油一起搅匀备用

步骤 4

室温下软化的奶油奶酪加入白砂糖，使用打蛋器打至顺滑

步骤 5

分三步将三个鸡蛋依次加入打顺的奶油奶酪中，直至搅拌均匀

步骤 6

将榴莲淡奶油和上一步骤的奶油奶酪混合物再次混合，并筛入玉米淀粉，搅拌均匀

步骤 7

都混合好后，倒入模具中，烤箱上下150度预热，使用水浴法烤55分钟，然后上管调至200度再烤15分钟，使表层着色

步骤 8

烤完成的蛋糕可以先放冷却后，需放入冰箱冷藏3小时及以上，口感会更佳

步骤 9

这是8寸的方子哦，如果需要6寸的，方子量减半即可

菜谱创建时间：2016-07-01 17:31:21