6寸戚风蛋糕

作者： 宅食了

优酷视频连接：http://v.youku.com/v_show/id_XMTYyNjcyMTcwMA==.html

用料

• 低粉 45克
• 淀粉 5克
• 糖 12.5克
• 水 22
• 油 22
• 蛋黄 35克（2个）
• #蛋白霜 75克（2个蛋）
• 蛋白 75克（2个）
• 醋 0.5克
• 细砂糖 42克
• 盐 0.5克

6寸戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋我一般都是用两个带壳65克的，如果你只有50克左右的 就按照我给的克数称吧，两个带壳蛋加在一起有127-133克的话都不会太明显差距。

步骤 2

如果你是新手，蛋白霜一定要用细砂糖，不建议糖粉 粗砂糖 绵白糖。这样蛋白霜不稳定。一定要翻拌混合蛋白霜 不要画圈圈。

步骤 3

嗯.....看视频吧 ，还有什么不懂就问我把。（视频在美拍和优酷~ID：宅食了）

菜谱创建时间：2016-06-30 20:40:59