香煎鸡脯肉

作者： 小奔驰的毛妈厨房

用料

• 鸡脯一个
• 蒜泥 3瓣
• 盐 黑胡椒粉 蜂蜜 橄榄油

香煎鸡脯肉的做法步骤

步骤 1

鸡脯洗净，两面抹盐腌制。

步骤 2

放在保鲜膜上两面撒满黑胡椒粉。继续腌制。

步骤 3

忘了拍照了，碗里有一汤勺蜂蜜，两汤勺橄榄油，三瓣大蒜泥。拌匀。

步骤 4

调制完酱料后鸡脯上的盐也差不多化开，两面抹好调制的酱料，一定要涂满，这样可以锁住鸡脯里的水分，煎的时候肉才不会柴。

步骤 5

保鲜膜包好放冷藏过夜。

步骤 6

小火，一定要最小的里外火！全程盖盖保证水分不流失太多。一面煎三分钟换另一面。然后去掉糊了的大蒜泥，继续每面2分钟。表明略有焦糊感即可。全程大约10-12分钟。

步骤 7

因为是整个腌制的，盐不能太少，要全部抹到。过夜是为了更入味。

步骤 8

这种方法做出来的鸡脯肉一点都不柴，还挺嫩。切片以后可以蘸番茄酱、黄芥末酱......随你喜好。当然也可以什么都不蘸。还可以夹馒头，面包片吃哦。

菜谱创建时间：2016-06-30 18:56:01