Imoni 芋煮

作者： 叫我丸子好吗好的

原方和图片均来自cooking with dog Dashi的做法请参见http://www.xiachufang.com/recipe/101843869/

用料

• 芋头 400克
• 牛肉片 150克
• 魔芋豆腐 100克
• 牛蒡 70克
• 葱 100克
• 舞茸 100克
• 姜丝 20克
• #汤底 600毫升
• Dashi 600毫升
• 糖 2tbsp
• 米酒 2+1/2 tbsp
• 酱油 2+1/2 tbsp

Imoni 芋煮的做法步骤

步骤 1

魔芋豆腐用手掰成块，放入锅中焯1~2分钟后捞出沥干水分。

步骤 2

小芋头洗净后不用去皮，放到锅里煮15分钟左右，用筷子扎一下，能扎透就是熟了，捞出放到冰水水中，剥去皮。

步骤 3

牛蒡切成细丝，放到水中洗净，沥干水分。

步骤 4

葱白切段，葱绿切细如图一点，如图

步骤 5

舞茸洗净后切成适合入口的大小。

步骤 6

姜切丝备用

步骤 7

砂锅里放上高汤，依次放入牛蒡丝、魔芋块和芋头，中火煮开，撇去浮末后盖盖子煮5分钟左右。

步骤 8

放入糖、米酒和酱油还有姜丝，搅拌均匀。再次煮开后放上蘑菇、牛肉片和葱，盖盖子煮至葱变软就好了。配七味粉吃更美味哈

步骤 9

PS.吃的差不多了可以加入乌冬面开火煮熟！加鸡蛋或者年糕都是可以哒

菜谱创建时间：2016-06-30 18:42:21