怪噜饭

作者： 情花开_rpcy

用料

• 冷饭 一碗
• 玉米 2汤匙
• 青豆 2汤匙
• 折耳根 10根左右（洗净摘成2.cm左右的小段）
• 熟火腿或熟腊肉 3片(切成丁)
• 熟豆米 2汤匙
• 酸萝卜 2汤匙（切成丁）
• 酸豇豆 2汤匙(切成颗粒)
• 香葱末 一汤匙
• 泡红椒 3个（切成小段）
• 油 1汤匙
• 盐 1汤匙
• 味精 1/2汤匙

怪噜饭的做法步骤

步骤 1

准备各种原料，四季豆米煮熟(加少量食用碱)。

步骤 2

炒锅烧热，下油炒香泡红椒，然后放入青豆、玉米，翻炒至7成熟，依次加入火腿、折耳根、酸萝卜、酸豇豆， 煸炒至出熟色。

步骤 3

把米饭倒入锅中，用炒勺打散米粒，均匀翻炒，加入熟豆米、香葱末，待起锅时调入盐和味精翻炒均匀即可。

怪噜饭的小贴士

1、用隔夜米饭来炒饭粒比较容易炒开，如果米饭成团了，在炒的过程中加入少量水可以帮助米饭快速的散开2、这碗炒饭的不同之处就是因为了腊肉和折叶根的加入，所以这两样材料一定不能少3、有了腊肉的醇香和折叶要特殊的香味，我个人觉得不用放入太多的调味品4、折叶根炒制时间不宜太长，否则会减淡综本身的香味

菜谱创建时间：2016-06-30 15:27:37