鲜虾番茄意面

作者： 胡椒厨房

用料

• 番茄 3个
• 洋葱 半个
• 黑胡椒 一些些
• 黄油 一些些
• 虾 七只
• 意面 半包
• 罗勒 少许
• 姜 两片
• 蒜 三瓣
• 橄榄油 少许
• 糖 少许

鲜虾番茄意面的做法步骤

步骤 1

番茄切十字刀划开 上锅蒸5分钟左右 目的是去皮 带皮的番茄影响口感 蒸好后皮会自动翘起脱离 很好剥

步骤 2

洋葱和番茄切碎 如果有什么切洋葱不辣眼睛的小窍门请告诉我 我基本是哭着切完的😭

步骤 3

你好我叫黑胡椒 我只是来卖萌的 科科

步骤 4

大虾去头 头要留着 后面要用到 虾肉去壳 然后从中间浅浅的抛开 去掉腥线

步骤 5

准备工作做完了 现在开始烹调 锅中倒入油 烧热后把刚刚的虾头下锅 目的是要榨取虾头中的虾油 等锅中的汤汁变红之后就可以把虾头扔掉了

步骤 6

在刚刚的虾油中加入黄油 具体的量根据你准备的番茄和洋葱的量成正比

步骤 7

烧热后先放一些姜末 因为刚刚榨取了虾油 这一步是去腥的 然后放入蒜末炒香 最后把洋葱碎一次性放入锅中翻炒 直到洋葱变成金黄

步骤 8

加入番茄碎继续煮 加入黑胡椒罗勒碎三勺盐少量的糖 大火收汁

步骤 9

这就是最后熬成酱的样子

步骤 10

c罗君乱入

步骤 11

水中加入橄榄油 盐 开始煮面

步骤 12

煮面的同时 把准备好的虾用橄榄油或者黄油煎一下 撒些黑胡椒 待虾熟透留好备用

步骤 13

完成！摆盘！可以撒些罗勒碎黑胡椒在表面 也可以烤点面包片摆在旁边蘸酱吃

步骤 14

口感颜色味道绝对不输给速度披萨！大功告成

鲜虾番茄意面的小贴士

虾头的油绝对是秘技！意面酱充满了虾的香味

菜谱创建时间：2016-06-30 11:03:21