泡椒毛豆（零嘴，送粥好帮手）

作者： 杀鼠的娇娘

夏季必备的一款小酱菜，简单方便，喜欢泡椒或者喜欢毛豆的人都会喜欢它。

用料

• 毛豆 随意
• 盐 适量
• 八角 1或者2颗
• 姜片 适量
• 干红椒 适量
• 花椒 适量
• 泡椒汁 适量

泡椒毛豆（零嘴，送粥好帮手）的做法步骤

步骤 1

毛豆清洗干净，将两头用剪刀剪掉，方便入味。

步骤 2

锅里倒入开水，将花椒，辣椒，姜片，八角，盐加进锅里。

步骤 3

待水再次沸腾后，加入毛豆，中火煮五六分钟，关火，浸泡半个小时左右。全程可以不盖盖子，毛豆颜色会比较漂亮，不容易焖黄。

步骤 4

捞出毛豆，沥干水分，装进一个可以密封的容器，倒入适量的泡脚汁，放进冰箱，三四个小时就可以食用啦！ 配一杯啤酒，慢慢喝，慢慢嗑，是不是很惬意呢。 也可以作为送粥的小菜，很开胃哦。

菜谱创建时间：2016-06-29 20:27:43