烧腐竹

作者： 陈小璋

腐竹裹着淀粉鸡蛋液先煎后烧，比肉还好吃，口感软软又筋道，好吃的停不下来。也可以宽油下油锅炸，更好吃！

用料

• 腐竹 适量
• 木耳 适量
• 青椒 一根
• 葱
• 姜
• 淀粉
• 鸡蛋
• 老抽
• 盐
• 鸡精

烧腐竹的做法步骤

步骤 1

买来的干货腐竹，放进水里浸泡，大概一到两个小时就软了，捞出沥干水分，木耳泡发，青椒切段

步骤 2

敞口容器放入一汤勺淀粉，加一汤勺水化开，加入一个鸡蛋，搅匀，放入切成段的腐竹，拌匀，平底锅开小火，分批薄油煎两面金黄捞出，煎多了没关系，可以放冰箱下次再吃。

步骤 3

锅里从新加入油，放入葱姜，下青椒木耳翻炒，注意加一点水，防止干锅，等青椒变色，加入腐竹，加老抽翻炒，上次均匀后，加盐、鸡精，翻炒出锅。

菜谱创建时间：2016-06-29 20:01:21