Ogura Butter Sandwich 小倉バターサンド

作者： 叫我丸子好吗好的

原方和图片均来自cooking with dog

用料

• 红豆 200克
• 糖 180克
• 水 700毫升
• 盐 一小撮
• 黄油 适量
• 黄油卷面包

Ogura Butter Sandwich 小倉バターサンド的做法步骤

步骤 1

首先来制作豆沙。将红豆放入锅中，放上水，大火煮开。煮开后调中火煮5分钟。

步骤 2

将水倒掉，红豆沥干水分后倒回锅中，再重新放上一锅冷水，大火煮开后煮5分钟，再倒掉水，红豆沥干水分。这样可以去掉红豆里的苦味

步骤 3

红豆倒回锅中，加入700ml水，大火煮开。上面盖上一个比锅子直径小的木头锅盖来保证红豆能加热得更均匀。

步骤 4

煮开后调小火，撇去浮末，继续煮半小时到一个小时。测试煮没煮好的方法是：捏一颗红豆，一捏很轻松就变成泥了就是好了

步骤 5

煮好了的话，盖上木头盖子，关火静置10至15分钟

步骤 6

沥掉少许水分，不要倒掉以防红豆过干还可以加进去。锅里有少许水分就像图中这样。开小火，然后分三次加入糖，每次都搅拌均匀后再小火煮5分钟，再加下一次的糖。

步骤 7

加入一小撮盐，边小火加热一边搅拌，干湿程度像图中这样就可以关火盛到盘子里冷却了

步骤 8

其实这时候还是有点儿湿湿的，冷掉之后就会变得干一些

步骤 9

面包切开，抹上红豆沙，再挤上黄油就好啦

菜谱创建时间：2016-06-29 18:31:32