簡易版牛油蛋糕

作者： JaniceTang

我喜歡懶人版和簡易版的食譜，材料也容易取得，這次做的牛油蛋糕雖然賣相沒有特好，不過味道很好，朋友超喜歡的說 （這是六吋模的份量）

用料

• 軟化牛油（溫室軟化） 250g
• 全蛋 4粒
• 低粉/蛋糕粉 200g
• 發粉 1茶匙
• 細砂糖 170g
• 全脂牛奶 適量（可以自己拿捏）
• 香草精 適量

簡易版牛油蛋糕的做法步骤

步骤 1

準備材料，先把粉篩過。

步骤 2

軟化牛油和細砂糖放入打蛋盆里，快速拌打至發白。

步骤 3

這時慢慢加入雞蛋（一定要一粒一粒慢慢加入，先拌打均勻才繼續加第二粒）

步骤 4

蛋黃糊拌打均勻后，加入全脂牛奶繼續拌打均勻，篩入低粉和發粉攪拌均勻，加入幾滴的香草精攪拌均勻。

步骤 5

準備蛋糕模，放入蛋糕紙，把蛋黃糊倒入蛋糕模，把表面撫平，放預熱好的烤箱，以150℃，烤30分鐘，烤好放涼才切割。

簡易版牛油蛋糕的小贴士

如果想做成雲石牛油蛋糕，可把拌打好的蛋黃糊倒出來一點，加入適量的可可粉攪拌均勻，把蛋黃糊倒入蛋糕模之後，再加入加了可可粉的蛋黃糊，用刮刀刮出雲石狀（記得以上下切刮的方式，這樣蛋糕切出來从側面才看得到雲石狀）

菜谱创建时间：2016-06-29 16:34:41