冰皮月饼~冰皮月饼粉懒人版

作者： leibaobao00

只要冰皮月饼粉加水一比一就可以了，非常快捷。这个牌子的冰皮粉上面写了无需白油，所以特别省事。如果要颜色的，就揉点果粉进去，介意果粉是添加剂的，就用可可粉，红曲粉，抹茶粉等代替。 简单几步就可以做出软糯Q弹的冰皮月饼，懒人福音哦。 制作数量:16个。

用料

• 冰皮月饼粉 200克
• 85度以上开水 200克
• 各色果粉 适量
• 各口味夹馅儿 400克(25*16个)

冰皮月饼~冰皮月饼粉懒人版的做法步骤

步骤 1

准备材料。从左至右依次是冰皮粉，月饼馅，果粉。 今天我做了四个颜色，四种口味的。

步骤 2

开水煮沸，2分钟后倒入搅拌盆。

步骤 3

倒入冰皮月饼粉。

步骤 4

用刮刀拌匀。

步骤 5

移到案板，带一次性手套揉光滑。烫的话放几分钟再揉。

步骤 6

将面团用保鲜膜包好冷藏至少15分钟。然后均分四份。

步骤 7

每个面团加果粉揉匀，我是每个颜色加一小勺果粉。

步骤 8

冷藏的时候称取夹馅儿，因为模具是50克的，夹馅皮子一比一，所以夹馅25克一个，有的可以两种口味双拼。

步骤 9

皮子也分为25克一个，像包圆子一样包好月饼，这个不粘手，我是没有用油或手粉，觉得粘手的可以抹点黄油。

步骤 10

准备好压模。

步骤 11

收口向下光滑的在上面放入模具，轻轻压下去，然后脱模就好了，非常简单。

步骤 12

还蛮好看的。

冰皮月饼~冰皮月饼粉懒人版的小贴士

我一开始怕粘模具，花片抹了点黄油防粘，后来发现不抹也不粘。你可以自己选择。 冰皮月饼冷藏3天，冷冻一个礼拜，吃之前提前放冷藏就好了。 整套材料都是淘宝迷你烘焙屋提供的，包括压模和花片。

菜谱创建时间：2016-06-29 13:05:38