兰州牛肉面

作者： [FD]memory

家乡的味道

用料

• 白牦牛肉
• 牛排骨 四大块
• 生姜，葱
• 香料
• 草果
• 香叶
• 三萘
• 砂仁
• 花椒
• 肉蔻
• 桂皮
• 盐

兰州牛肉面的做法步骤

步骤 1

先把牛肉在净水里泡一会，倒去血水和排骨一起放进水里煮开去血沫，放入电压力锅中重新倒入水和之前备好的料和盐。

步骤 2

盖上盖子一个程序，煮肉的时候可以准备面条和吃面用的调料和辣椒。

步骤 3

白萝卜片需要提前加盐煮好放着备用；辣椒需要单独制作，主要是辣椒油需要用五香料熬制后泼在辣子上可以增添风味；香菜蒜苗必不可少；肉好之后捞出放凉好切。

步骤 4

自家面条

步骤 5

下面，盛汤，下料，开吃！

兰州牛肉面的小贴士

面条是自己用家用面条机压的，口感很棒，外面买的面条碱太大了不喜欢。

菜谱创建时间：2016-06-29 12:36:23