酸辣鸡爪皮(无骨)

作者： 怪诞_L

夏天的下酒小菜，很爽口，很清凉

用料

• 鸡爪 10只
• 泰椒 一把
• 香菜 一把
• 蒜 半头
• 姜片 6片
• 醋 莫牢牢多
• 酱油 少许
• 糖 真真一点点，吊鲜
• 芥末 爱放不放，都可以

酸辣鸡爪皮(无骨)的做法步骤

步骤 1

鸡爪，切一下。水洗干净！一锅冷水，放黄酒，生姜，煮至水沸，放鸡爪，大火煮6分钟，用筷子插一下，轻松插进肉就好了

步骤 2

准备一盆冰水，鸡爪撩起来放进冰水，洗掉烧出来的嘌呤胶质。

步骤 3

香菜铺底，鸡爪去骨。(去骨手艺活，能整的整，整不了的别去骨也没事。最好用牛刀或者柳刃。不明白牛刀和柳刃淘宝去，牛刀不是菜场杀猪切肉的刀)

步骤 4

香菜上放上鸡爪皮，按照自己能接受程度，切辣椒放进去，蒜头拍碎切进去。喜欢柠檬味道的可以切几片柠檬进去

步骤 5

倒入醋！大量，没过鸡爪！少许酱油，少许糖吊鲜。(我怕不辣，挤了一点芥末进去，可以不放)(不喜欢酱油味道也可以拼点盐水进去)

步骤 6

至此，步骤完成，但是还不能吃，因为不入味，这种天气，放入冰箱，放一天，明天看欧洲杯的时候，拿出来，妥妥的一瓶啤酒，舒服！

酸辣鸡爪皮(无骨)的小贴士

不好吃的东西不发！我不喜欢吃的东西不发！

菜谱创建时间：2016-06-28 20:50:09