Tofu Dango Recipe 豆腐の白玉団子

作者： 叫我丸子好吗好的

原方和图片均来自cooking with dog 用料为三人份

用料

• 豆腐 100克
• 甜米粉 100克
• 水 少量
• #甜酱油topping
• 酱油 1tbsp
• 味淋 1tbsp
• 糖 1tbsp
• #黄豆粉topping
• 炒熟的黄豆粉 2tbsp
• 糖 1tbsp
• #黑芝麻topping
• 黑芝麻 2tbsp
• 糖 1tbsp

Tofu Dango Recipe 豆腐の白玉団子的做法步骤

步骤 1

首先来制作两种topping ①炒好的黄豆粉和糖混合（视频里用的是raw sugar） ②黑芝麻磨成芝麻粉，和糖混合

步骤 2

下面来制作团子。 糯米粉和嫩豆腐用手抓匀，然后加入水，和成面团。

步骤 3

和好的面团应该是这样的

步骤 4

将面团均匀分成三份

步骤 5

每份再分成三个大小一样的团子

步骤 6

每个团子再分成三份。 最终应该一共是27个团子，搓成球状。

步骤 7

水开后下入豆腐团子，刚开始的团子们时候都沉在水底，慢慢就浮上来了，浮上表面后2~3分钟就可以捞出来了，立刻放到冰水里。

步骤 8

冷却后每三个团子用竹签串在一起

步骤 9

360度裹上第一步制作的topping

步骤 10

下一步制作浇汁（这是第三种topping哈） 将味淋、糖、酱油倒入锅中，开火加热。加热过程中要不断搅拌避免糊锅。

步骤 11

沸腾后倒到盘子里，豆腐团子在里面裹一圈就好啦

Tofu Dango Recipe 豆腐の白玉団子的小贴士

豆腐不同，水分含量不同。请酌情加水。

菜谱创建时间：2016-06-28 18:24:07