Miso Stir-Fry with Summer Vegetables Recipe味噌酱炒时蔬

作者： 叫我丸子好吗好的

原方和图片均来自cooking with dog

用料

• 茄子 250克
• 猪肉片 100克
• 青椒 80克
• 盐
• 黑胡椒
• #味噌酱
• 味噌 1+1/2 tbsp
• 糖 1tbsp
• 酱油 1/2 tsp
• 日本米酒 2tbsp
• #分割线 1tsp
• 蒜末 1tsp
• 姜末 1tsp
• 芝麻油 1tsp
• 小辣椒 1个

Miso Stir-Fry with Summer Vegetables Recipe味噌酱炒时蔬的做法步骤

步骤 1

首先处理茄子。茄子洗净，去蒂。一剖两半，斜切几刀方便入味，然后切块

步骤 2

就像这样斜切几刀

步骤 3

处理好的茄子放到水里泡一下以去除苦味，然后捞出沥干水分

步骤 4

青椒去蒂去籽，切块

步骤 5

猪肉片切块，放到盘子里，撒上一小撮盐和黑胡椒，抓匀

步骤 6

下面来做味噌酱汁： 味噌酱、糖、酱油、日本米酒混匀

步骤 7

锅烧热，放入少许菜籽油，油热后下入猪肉片，中火翻炒。

步骤 8

肉片八成熟时下入茄子，快速翻炒

步骤 9

下入姜末、蒜末、小辣椒，继续翻炒

步骤 10

撒上少许水，立刻盖上锅盖，小火焖2~3分钟。注意，撒上一点点水，只要不沾锅就行，不要太多。

步骤 11

茄子差不多熟了就放入青椒，翻炒均匀

步骤 12

放入味噌酱，把火调小，炒匀

步骤 13

出锅前撒上少许香油即可

菜谱创建时间：2016-06-27 16:20:11