杏鲍菇土豆面

作者： YoujumpIjump

敌不过空调重感冒在家，浑身软绵绵头晕晕，肚子还不争气的咕咕叫。经过短暂的思想斗争爬起来给自己做顿营养的“病号饭”。吃完暖暖的，鼻子通气了，美美睡觉养病去。。。 杏鲍菇是个宝！它降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防心血管病等等等等等等好处，要是积食、感冒、发烧都可以选择它，易消化有营养。 番茄炒蛋可称为一道人手必会的家常菜，吃米饭、面条、馒头、大饼都可炒个番茄蛋，富含多种维生素，爽口开胃，简单易做！ 土豆是我的最爱，能成主角也能当最佳配角，面面的口感，老少皆宜啊～

用料

• 鸡蛋 2只
• 番茄 1个大大的
• 杏鲍菇 1个或者2个（视大小而定）
• 小米椒 2根（提味）
• 土豆 1个（中不溜大小就行）
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 葱（大小随意） 一根
• 蒜 3-5瓣

杏鲍菇土豆面的做法步骤

步骤 1

将土豆切条泡水、杏鲍菇切条（条状好入味，切片也可以，自己喜欢）番茄切成瓣、鸡蛋打匀放少量盐；葱、蒜切好备用。

步骤 2

锅内放油，油热放入葱蒜爆香（部分葱，也可全放），香味溢出放入小米椒翻炒两三次，加一点盐，之后将切成条杏鲍菇倒入翻炒，放入生抽、盐，再放入一点葱翻炒均匀，关火，盛出备用。

步骤 3

杏鲍菇炒完之后要刷锅哦，锅内无水了在倒入油，油冒白烟倒入之前打散的鸡蛋液，用筷子搅散即可，炒的鸡蛋嫩嫩的凝固住就可以了。鸡蛋盛出，锅内直接加点油接着炒番茄，可以加一点水，小火微炖一下，番茄软糯，有汁出来就可以倒之前炒好的鸡蛋，加盐、葱，翻炒均匀，关火盛出即可。

步骤 4

涮一下锅，加水烧开放入土豆条。

步骤 5

水开第二次下挂面，之后烧开一次添一次冷水，我煮了两次。

步骤 6

将之前炒好的番茄鸡蛋、素炒杏鲍菇倒入锅内，根据咸淡添加生抽、盐，根据自己喜好加入适量的醋。

步骤 7

将紫菜和剩下的葱放入锅内，关火，淋两滴香油，盖上锅盖焖一下，就可慢慢享用啦～

菜谱创建时间：2016-06-27 13:56:19