馅饼

作者： 乔小厨2016

用料

• 骆驼肉（牛羊猪肉都可以）
• 香菜、大葱、姜
• 盐、花椒粉、大料粉、生抽、酱油
• 色拉油、胡麻油

馅饼的做法步骤

步骤 1

剁好肉馅、香菜、大葱、姜，放盐、花椒粉、大料粉、生抽、酱油、胡麻油，并加少量水，搅拌均匀，让陷有黏度但没有多余的汤汁，可以尝一下味道，放置一段时间入味儿

步骤 2

用沸水和面，先用筷子搅成小疙瘩，待冷一些用手揉成大团，盖好放置一段时间，然后分成如图小团备用

步骤 3

取出一小团平分成两块，揉好擀圆，将拌好的馅平铺在一张饼上，把另一张盖上去

步骤 4

捏紧边缘，向里折压出花边，⚠️一定要把边捏紧，不然加热汤汁会流出来

步骤 5

电饼铛加热，倒入适量油，待油温升高时放入馅饼，缓慢转动饼使底部均匀沾到油，待底部变硬时小心翻面，转动饼使这边也均匀沾到油，盖上电饼铛加热一段时间

步骤 6

出锅，蘸着蒜泥和醋，最好再配上小米粥

馅饼的小贴士

饼的边缘一定捏紧

菜谱创建时间：2016-06-27 13:55:35