自制香甜酒酿（用米酒机冬天夏天都有吃）

作者： 燕麦的生活

我的新浪微博：燕飞制造 我的新浪博客：http://blog.sina.com.cn/yanfeizhizao1982 如果你没有米酒机，冬天就不能做了，只能在夏天室温高于30度的时候做，前面一模一样的做法，只是最后罐子不是放入米酒机中，而是用棉被包起来，放在温暖遮光处　。 也就是说，有米酒机的话，冬天也可以做。如果没有米酒机只能在夏天的时候做。夏天温度30度以上做更合适。也就是非常热的时候。米酒机器不是什么高大上的机器，其实就是一个恒温的环境。让糯米在里面发酵。 糯米最好用圆糯米，更好一些。不用长糯米。你非要用也是可以的。

用料

• 圆糯米 500克
• 安琪甜酒曲 4克十1克，参考
• 凉开水 370ml参考

自制香甜酒酿（用米酒机冬天夏天都有吃）的做法步骤

步骤 1

1，制作酒酿的整个过程，一定是非常清洁卫生的。包括你的手都要洗干净。如果你要用手去接触食材的话。

步骤 2

2，夏天浸泡一定要放在冰箱里浸泡，不要放在外面。会馊臭

步骤 3

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步骤 4

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步骤 5

5，用凉开水，因为凉开水是杀菌过的。不要用生冷的水。

步骤 6

6，蒸好的糯米，在干净消过毒的地方摊开放凉。不要碰到不干净的东西或者油腻的东西。不完全凉透也没关系。温温的也是很好的，有助于发酵

步骤 7

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步骤 8

8，最后再取一点粉撒在表面。

步骤 9

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步骤 10

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菜谱创建时间：2016-06-27 13:12:10