牛油果烤蛋吐司

作者： 亦煌

周末的能量早餐

用料

• 牛油果 1个
• 培根 2片
• 鸡蛋 2个
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量

牛油果烤蛋吐司的做法步骤

步骤 1

将牛油果切开去核，烤箱预热200°C，上下火

步骤 2

用小勺挖去一些中心部分的果肉

步骤 3

将两个蛋黄分别放入两半牛油果中，再放入少量蛋清，不要放得过满

步骤 4

入烤箱中层烤20分钟

步骤 5

锅里不需要放油，开中小火煎培根

步骤 6

煎好的培根切碎

步骤 7

牛油果烤完后取出，撒盐和胡椒，用勺子把蛋和果肉均匀铺在吐司上

步骤 8

撒上培根碎

牛油果烤蛋吐司的小贴士

培根煎的熟度可以根据个人喜好调整，我比较喜欢脆脆的培根，就需要小火慢慢把油脂全都煎出来。 吐司的处理也可以自己调整，去边或者用多士炉烤一烤，没有多士炉的在烤牛油果的时候可以一起放进去烤，时间长短自己掌握。 牛油果里不要放过多的蛋清是因为蛋清比蛋黄容易熟很多，烤制的过程中很容易造成表面的蛋清已经焦了，底下的还是液体。多余的蛋清可以用来做一个炒蛋白，不浪费～

菜谱创建时间：2016-06-27 06:49:35