香辣通脊四季豆

作者： 臭臭小肥

来来来，看我怎么把炒四季豆做出炸四季豆的口感~

用料

• 四季豆 一把
• 香辣通脊 一块
• 蒜瓣 4瓣
• 干辣椒 3个
• 花椒 一小勺
• 盐 一丢丢
• 油 2.5勺+1勺
• 微波炉 必备

香辣通脊四季豆的做法步骤

步骤 1

四季豆洗净，掐头去尾，掰成小段；香辣通脊切片；蒜瓣拍碎，切小块

步骤 2

开中火，稍微热下锅，下2.5勺油，保持中火，下干辣椒+花椒+蒜瓣，稍微煸炒下，出香味

步骤 3

仍然保持中火，下四季豆翻炒，并马上放一小勺盐炒匀，尽量让每根四季豆都裹上油，这个步骤一般是2分钟左右，喜欢四季豆外皮有点点焦的话炒的时间可以稍稍长一些

步骤 4

这步是关键！一般来说这点油，又是中火，没办法把四季豆煸炒到位的对不对！不过没关系，有微波炉啊！把四季豆连同蒜瓣啦干辣椒等等一同盛到碗里，微波炉高火叮4分钟

步骤 5

叮的时候可以炒通脊。1勺油热锅，下通脊片，稍微煸炒下，保证热即可

步骤 6

把叮好的四季豆倒回锅里，和通脊一起炒均匀，就可以出锅啦！效果见题图

香辣通脊四季豆的小贴士

第一次尝试这样做四季豆，发现要做好吃也不难，关键是高温和过油，家庭灶台不方便操作完全可以利用微波炉帮忙啊。当然，对于热爱少油健康菜系的人们来说可以忽略本菜谱~~~~~

菜谱创建时间：2016-06-26 20:24:41