夏日椰香软欧

作者： 绅士肖

真的好吃哦！ 椰子水和面特清香，加芒果干和椰子片，充满热带风情hhh，受到老妈大赞

用料

• 高筋粉 250g
• 糖 20g
• 盐 3g
• 速溶干酵母 2.5g
• 椰子水（或椰浆加水） 160g
• 植物油 20g
• 芒果干 40g
• 什锦坚果+椰子片（或椰蓉） 25g

夏日椰香软欧的做法步骤

步骤 1

除芒果干坚果和椰子片外所有材料混合诶揉至扩展阶段

步骤 2

芒果干切小块，坚果烤香椰子片烤至金黄，大致切碎后放凉

步骤 3

面团压成大片撒上果料，按按紧

步骤 4

切开，叠起，按平，反复数次至果料混合均匀

步骤 5

滚圆发酵至约两倍大，戳洞不回弹不塌陷

步骤 6

分割成两等份，滚成椭圆，放松十五分钟

步骤 7

擀开卷起收口，发酵约四十分钟至轻按表面凹陷不回弹，发酵结束前预热烤箱至180摄氏度

步骤 8

二发后撒粉割包，烤箱预热完成后烤20分钟，中途可翻转烤盘一百八十度使上色均匀

步骤 9

表面金黄后即可出炉

夏日椰香软欧的小贴士

椰子片很容易烤焦，不要烤太久，我的烤箱放进去选150度预热，预热好了就刚好金黄

菜谱创建时间：2016-06-26 20:24:36