双色蛋糕杯

作者： 双双SS

用料

• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 90克
• 黄油 35克
• 细砂糖 90克
• 水 20克
• 抹茶粉 5克
• 装饰用酸奶 适量
• 装饰用芒果 适量

双色蛋糕杯的做法步骤

步骤 1

选比较大的鸡蛋，分离蛋黄，把蛋白分三次加入细砂糖进行打发。

步骤 2

打发蛋白的时候注意打蛋器一定要碰到打蛋盆底下，确保底下的蛋白也打发到位，打发至硬性发泡，把打蛋器提起蛋白呈尖尖角。

步骤 3

然后依次加入蛋黄用打蛋器搅打均匀，蛋黄分三次加入，不能打太久，只需要搅打均匀即可，打得太过会起很多大泡泡。

步骤 4

黄油事先隔热水融化好。

步骤 5

然后把黄油和配料里的20克水混合，把黄油和水倒入到鸡蛋糊里翻拌均匀，注意不能划圈搅拌，应该从上至下翻拌，刮刀一定要挖到底。

步骤 6

把低粉过筛到面糊里，我的面粉事先已经筛过一次，这是第二次过筛，然后上学翻拌至均匀，注意刮刀一定要挖到盆底。

步骤 7

然后把一半的面粉倒到裱花袋里。

步骤 8

剩下的另一半面糊加入过筛的抹茶粉，拌匀再装入裱花袋。

步骤 9

模具里均匀刷黄油（这时候可以先预热烤箱）

步骤 10

把裱花袋剪个洞，交替的挤面糊到模具里，先挤一点黄色的面糊再挤一点抹茶面糊，如此交替挤完所有面糊。

步骤 11

挤完所有面糊，轻轻震一下模具，放入已经预热的烤箱，150度烤30分钟。

步骤 12

烤好在烤箱放10分钟就再拿出，温热时轻震模具可以轻松脱模。

步骤 13

倒入酸奶和喜爱的水果就可以享用了。

菜谱创建时间：2016-06-26 19:56:49