葱油芋艿

作者： 熊猫的囡囡

芋艿黏糊，很多人不爱，也很多人独宠。我不爱和黏搭界的所有食材，星座作祟，觉得恶心。其实爱与不爱有时候是一线之间，所以也就有调味这个艺术存在的价值。因为这道菜爱上芋艿，希望你们会喜欢。

用料

• 芋艿 500g
• 葱 大把
• 蒜 一只
• 姜丝 10根
• 油
• 生抽
• 老抽
• 冰糖
• 白胡椒粉

葱油芋艿的做法步骤

步骤 1

芋艿去皮切块，过水。不用煮透，否则易烂。备用

步骤 2

起锅，少量油煸香少许葱。待油烧8成，把备用的芋艿放入锅内翻炒。

步骤 3

放入生抽(或日本酱油)2汤匙(根据个人口味调整咸淡),老抽1勺(调色用),冰糖2块，加纯净水淹没芋艿4/3部位，大火烧开小火焖，翻炒芋艿(我用不粘锅所以不会黏底)。

步骤 4

煮开5分钟捞出芋艿备用。喜欢烂一点的可以再多煮一会儿。

步骤 5

铺上葱末，蒜末，姜丝和大量的白胡椒(如图)

步骤 6

起干净锅，烧热少许油淋浇，听到"斯"声后搅拌均匀，保证你会尝到不同以往的葱油芋艿口感，完。

菜谱创建时间：2016-06-26 18:10:47