大料辣椒炒鸭子

作者： 余嘉敏

用料

• 鸭子 1/4只
• 八角 2个
• 陈皮 一块
• 草果 一个
• 子姜 一小个
• 大葱 一根
• 葱 香菜 各一根

大料辣椒炒鸭子的做法步骤

步骤 1

把鸭子洗净切成小块

步骤 2

锅里放入清水，水滚后倒鸭子过一下血水，两分钟左右捞起来

步骤 3

锅烧热倒入花生油，再倒入所有配料一起爆香

步骤 4

香料爆炒后倒入鸭子肉翻炒

步骤 5

鸭子爆炒把血水炒干后倒入少许酱油 一小勺盐 冰糖少许 清水，水的分量要盖过鸭子肉，盖上锅盖焖煮收汁

步骤 6

收汁后就可以上碟，放上葱和香菜就可以吃了

菜谱创建时间：2016-06-25 18:09:32