宫保鸡丁

作者： 红豆爱厨房

外面的宫保鸡丁都有花生米，我是不爱吃花生米星人。自己做！

用料

• 鸡小胸肉 若干
• 黄瓜 一根
• 大葱 半根
• 干辣椒皮 一把
• 花椒粒 十颗
• 盐 若干
• 蒜 两头
• 姜 一块
• 料酒 一茶匙
• 酱油 两大匙
• 糖 一咖啡匙
• 醋 两大匙
• 淀粉 若干
• 油 适量

宫保鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡小胸肉切成丁，放入料酒、盐、淀粉，抓匀后码味；大葱白切丁；黄瓜用小刀刮去表面的刺后对剖开，挖去里面的籽，切成丁；干辣椒切丝；姜切丝、蒜切片；将酱油、白糖、醋、淀粉、三大匙水兑成滋汁。

步骤 2

油烧到七成热，下花椒跟辣椒爆香

步骤 3

再下姜丝、蒜片、鸡丁炒至表面发白。盛起。

步骤 4

下黄瓜丁，葱白翻炒一分钟。

步骤 5

倒入之前的鸡丁混炒。

步骤 6

加入之前调好的料汁。炒匀。喜欢有花生的在这个步骤加入花生翻炒。

步骤 7

起锅装盘。

菜谱创建时间：2016-06-25 13:15:42