豆角焖面

作者： 小主吉祥吉祥

一直都喜欢吃面，特别是炒面类，家里正好材料齐全，就焖了个

用料

• 豆角 适量
• 肉丝 适量
• 葱 适量
• 蒜 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 耗油 适量
• 糖 适量
• 盐 适量

豆角焖面的做法步骤

步骤 1

豆角洗净，两头去蒂，切成五公分左右的段

步骤 2

锅里放多些油，把豆角放进去，油炸一下

步骤 3

豆角炸到表皮皱了就可以了

步骤 4

蒜拍碎，葱切丝，肉也切丝。我用的是颈背肉，稍微有点肥肉

步骤 5

老抽、生抽、耗油、糖提前在碗里混合好，不至于一会手忙脚乱，也好掌握用量

步骤 6

热火倒油，先放蒜末，爆香，再放葱丝

步骤 7

然后放肉丝，炒到肉丝变白，放入炸过的豆角

步骤 8

倒入配好的调料，加水，漫过豆角。

步骤 9

开锅后焖一会，然后把汤倒出来，锅里剩一点汤就行

步骤 10

把面条平铺在豆角上面，盖锅盖，小火焖一会。然后根据你面条的软硬程度，适量加汤。

步骤 11

开始吃吧😊

豆角焖面的小贴士

1、豆角过油比直接炒要好吃一些，肉也要稍微肥点的。 2、调料碗最好提前配好，这样可以把握味道，盐自己根据口味加就可以了。 3、面条可以买也可以自己擀，但一定要用鲜面条，挂面很容易坨的。为了节省时间，我习惯提前把面煮半熟，这样炒豆角时就可以少加点水了。

菜谱创建时间：2016-06-25 12:41:36