花生酱曲奇

作者： 喵菓儿

用料

• 黄油 75g
• 糖 65g
• 盐 1g
• 花生酱 40g
• 鸡蛋(蛋黄) 半个鸡蛋(一个蛋黄)
• 牛奶 50g
• 奶粉 20g
• 玉米淀粉 20g
• 低粉 120g

花生酱曲奇的做法步骤

步骤 1

首先把牛奶和糖融合在一起

步骤 2

煮好后的牛奶糖(牛奶+糖)

步骤 3

软化好的黄油加盐(我用的发酵黄油，但是普通黄油也是可以的)进行打发

步骤 4

充分打发好黄油后加入花生酱进行打发

步骤 5

这个是打发好后的状态

步骤 6

然后在混合均匀的花生黄油酱里加入一个蛋黄(或半个鸡蛋)

步骤 7

把步骤1煮好的牛奶分次加入黄油里，必须搅拌均匀(三～五次倒入)

步骤 8

然后把粉类一次加入(分次也是可以哒～)只要把粉类搅拌到看不到粉就好了

步骤 9

装裱花袋(一次性一个就好了)

步骤 10

裱花(我这次的油纸是烤了三次曲奇后的样子！请不要吐槽！)

步骤 11

送入预热好200度的烤箱里中层，烤5分钟后降到170度烤至表面上色即可(一般都是20分钟～25分钟左右)

步骤 12

这个就是我认为最好的上色程度了

步骤 13

然后曲奇的背面是这样滴

花生酱曲奇的小贴士

请看完步骤，然后请给我提意见，如果厨友们改了方子部分地方认为更好吃的话也请交流交流～(๑ºั╰╯ºั๑)

菜谱创建时间：2016-06-24 21:53:56