夏日柠檬海绵蛋糕

作者： Nancy_evbl

🍋女人养颜法宝，夏日里一杯冰柠檬茶想必是每个女人的最爱，偶遇君之微博更新的柠檬海绵蛋糕便蠢蠢欲试，刚好周五便给自己做起了这款卖相甚好的蛋糕～但是苦于没有模具，自己做的卖相丑到爆。下面这个是马芬6连模5～6个的量，如果不够详细大家可以去君之的微博查看详细步骤。

用料

• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 85克
• 植物油（无味） 25克
• 柠檬汁 18克
• 柠檬末 半个
• 盐 1/4小勺
• 糖 65克
• 烤箱 预热，中层175度 20-30mins

夏日柠檬海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

柠檬擦末或者将柠檬皮剁碎；18克柠檬汁和油混合备用。一定要使用无味植物油，否则会盖过柠檬的清香。

步骤 2

食材准备好以后就可以开始打发全蛋了，鸡蛋打入盆中，加入盐，然后低速将鸡蛋打散，分3次将白糖加入高速打发，直至全蛋打发至有纹路同时提起打蛋器蛋液纹路消失缓慢，最后将盆子边缘用刮刀拌匀打蛋器低速打发，以免边缘部分未打发好。

步骤 3

全蛋打发好以后，面粉过筛加入， 用刮刀从底部往上翻拌匀（以免打发好的全蛋消泡过快可以分3次加入面粉），拌匀以后分两次将柠檬油水加入。最后，加入柠檬末。

步骤 4

至此就可以将材料倒入6连模里面了，油刷刷一层薄薄的油在模具上，或者放入纸杯。依次将拌好的液体倒入模具。

步骤 5

将模具放入预热好的烤箱,175度 中层 20-30分钟。

菜谱创建时间：2016-06-24 21:09:02