培根芝士焗饭

作者： 心路历程robin

芝士焗饭是经典的西餐美食。在这道风味独特的焗饭中，蔬菜、培根和芝士将鲜美丰富的滋味浸润到米饭中，香浓柔滑，配料丰富，每一口都值得细细体味。

用料

• 白饭 2碗
• 洋葱 60克
• 培根 100克
• 蒜 1瓣
• 青豆仁 10克
• 玉米粒 10克
• 淡奶油 150ml
• 马苏里拉芝士 30克
• 芝士粉 30克
• 橄榄油 2汤匙
• 盐 少许
• 黑胡椒 少许

培根芝士焗饭的做法步骤

步骤 1

切配：将洋葱洗净后切成小丁；将培根切小丁。青豆仁、玉米粒洗净；蒜瓣剥皮，用刀压扁切碎。

步骤 2

炒制：炒锅中放入橄榄油，中火烧至三成热后（油面有很小的波动，没有油烟），放进蒜碎与洋葱丁煸炒，待香味飘出后，加入培根丁炒2分钟；再在锅中添入鲜奶油及青豆仁，炒匀后，加入少许盐、黑胡椒粉及芝士粉调味，炒匀后关火，加入白饭炒匀。

步骤 3

预热：取出方太烤箱中的烤盘，再关门、通电、开机，选择“上加风扇”模式，设置180℃，定时12分钟，按确认键，烤箱开始预热。

步骤 4

烤盘：再把拌好的饭放在焗饭盘中，上面均匀铺上马苏里拉芝士；最后将焗饭盘放在烤盘上。

步骤 5

烘焙：烤箱预热完成的提示音出现后，快速将烤盘放入烤箱中层，关上烤箱门，待烤箱工作结束后取出烤盘即可。

培根芝士焗饭的小贴士

1、做焗饭不要用太干的米饭，因为需要先炒后烤，因此没有水分的饭粒口感会很差。 2、马苏里拉奶酪的拉丝效果较好；如果不需要拉丝，也可选用其他奶酪。 3、如果没有焗饭盘，可用耐烤的玻璃器皿或直接用锡纸折成一个有壁的“盘子”装焗饭。 4、焗饭所用辅助食材可按自己的喜好搭配，海鲜、肉类、水果都可以。

菜谱创建时间：2016-06-24 18:41:36