美味5色炒饭

作者： 诞诞悠悠

蔬菜碗豆和玉米都是自己家种的，碗豆和玉米维生素含量很高，特别是甜玉米，鸡蛋用的是自家养的土鸡蛋，蛋白质含量也是相当高的。火腿肠和鱼肠都是某超市买的，因为宝宝不太爱吃鱼肠所以只加了少量补充钙。

用料

• 土鸡蛋 2个（单个重约40-50）
• 碗豆 100
• 玉米 100
• 火腿肠 60
• 鱼肠 20
• 食用油 50
• 煮熟的米饭 300
• 葱 姜 蒜 盐 黄酒 生抽 彩 适量

美味5色炒饭的做法步骤

步骤 1

开水煮沸，加入豌豆加少量的盐过水煮半熟，加盐的好处是可以防止叶绿素的流失

步骤 2

热锅加入30克色拉油放入葱 姜 蒜爆炒加香肠 加少许料酒盐可以不放，因为香肠比较吃盐，加碗豆玉米炒1mit，放盐生抽炒熟备用。鱼肠我喜欢单独炒省得窜味，鱼肠炒法同上。

步骤 3

重新起锅下油炒米饭，油可以多一点，这样米饭会比较香，加入少许盐，米饭炒散后敲入鸡蛋翻炒，加少许生抽入味，加入2的材料一起入锅炒，炒个1mit就可以起锅装盘了

步骤 4

材料简单，颜色可以自己增加，坚硬一点的食材可以先炒熟在入锅爆炒

步骤 5

因为打鸡蛋的那份不知道放哪了，所以借用了人家的，下次给大家补图

美味5色炒饭的小贴士

蛋炒饭炒的时候油一定要多，有时怕油份太多不好，减少了油的用量，这样的话就得加水，加水之后米饭会变粘，就没有不加水的好吃了。

菜谱创建时间：2016-06-24 17:22:35