芝麻酱小花卷

作者： 无奈在风坑里

芝麻酱的花卷，色泽明丽浓郁，味道甘醇可口。入口甜蜜，直窜内心。麻酱花卷，那是童年的味道，家的味道，美好时光的味道。光阴似箭，岁月如梭，时间如白驹过隙，弹指一挥间灰飞烟灭，永恒不变的唯有小花卷。器具质而洁，瓦缶胜金玉，饮食约而精，花卷愈珍馐。啊，花卷，那是我逝去的青春！

用料

• 面粉
• 酵母
• 泡打粉（可不用）
• 芝麻酱
• 糖

芝麻酱小花卷的做法步骤

步骤 1

普通面粉加酵母，加温水（以泡开酵母）。揉面成团等面团发开需等半小时以上。待如图所示面团上有丝窝，面积增大即是发开，可进行下一步。

步骤 2

把发好的面团揉大概5分钟，可加入一些泡打粉（一是为了让面宣一点，另外亦可让面带点甜味）。

步骤 3

用擀面杖把面擀开成椭圆形面片（别太薄）。

步骤 4

碗中加入芝麻酱，糖（随自己口味），少许水搅拌开。

步骤 5

另一边锅里放水开始烧，笼屉上抹上一层油防粘。

步骤 6

面上也抹一层薄薄的油，把调好的芝麻酱倒上，用筷子或勺子和均匀。

步骤 7

用刀切一长条面，切开后手拉两边微微拉长一点（别拉太长会断），之后把面像叠被子一样从两边分别向内叠。

步骤 8

像这样叠进去。

步骤 9

最后两边叠的重合在一起，双手握住两边可以微微按压让其表面积增大少许。

步骤 10

两手反方向扭动让面转起来，转几圈后两边粘合成一个花卷。

步骤 11

接下来按照以上步骤重新做。

步骤 12

拧一下或多下，但其实扭的越多越好吃。（务必小于4下）。

步骤 13

放入烧来水的锅中开始蒸，15-20分钟后即可。

芝麻酱小花卷的小贴士

芝麻酱加越多越好吃，流出来也不怕。花卷小一点比较精致美味。

菜谱创建时间：2016-06-24 13:01:59