潮汕蒸鱼

作者： 小如乖乖

原谅我永远记不得鱼的名字，总之这个做法适用很多深海鱼，妙就妙在简单又能吃出鱼本身的清甜，又不破坏鱼本身的营养

用料

• 深海鱼 一条
• 葱姜 适量
• 豆瓣酱 两勺
• 料酒 三勺
• 红辣椒 一颗

潮汕蒸鱼的做法步骤

步骤 1

把鱼洗干净（多冲几遍，否则带血会很腥），倒入料酒腌制半个小时，葱姜切丝，红辣椒斜切撒上，再淋上两勺豆瓣酱

步骤 2

锅中烧开水，入锅蒸，注意一定要把水烧开再入锅，蒸的过程不要总是去掀开锅盖，大火蒸7分钟，小火两分钟就好。另外架锅，烧开油，把热油淋在鱼上就ok啦！

菜谱创建时间：2016-06-24 11:16:12