红薯米饭

作者： 美少妈的蒸心话

记得王小波说过这么一句话"一个人只拥有此生此世是不够的，他还应该拥有诗意的世界"。 听起来好像很矫情，其实不然，诗意的世界并不难。 就比如在平淡的周末早晨让自己比你的恋人或爱人早起一小时， 悄悄地在厨房准备好一份早餐， 然后轻轻地在他耳边唤醒：嗨，亲爱的，可以吃早餐咯。 就是这么简单，带一点点格调就可以把生活过得浪漫而有趣。 就简简单单的米饭上加上红薯，这个早餐就很不一样了。

用料

• 东北大米 200g
• 红薯 150g
• 清水 240g

红薯米饭的做法步骤

步骤 1

将红薯洗净去皮，切成约1CM见方的小丁块把淘洗干净的大米和水全部倒入无孔蒸盘并轻轻晃动，使得水和米均匀分布，再将红薯丁均匀地铺放在大米表面。

步骤 2

放入蒸箱蒸制20分钟。 如若没有蒸箱，使用其他蒸锅等替代蒸制。

步骤 3

蒸制结束，用漂亮的食器盛出米饭。晶莹剔透的米饭搭配金灿灿的红薯，味道超赞。

红薯米饭的小贴士

1.蒸制前滴入几滴食用油可以让米饭光泽度更好； 2.蒸米饭时，除了放红薯，还可以放红豆、绿豆、燕麦等杂粮（杂粮需提前浸泡）； 3.大米分为粳米、籼米和糯米。糯米的主要产区在东北三省，江苏、浙江、安徽和云南， 其中黑龙江省约占60%。东北大米有其独特的地理优势，颗粒饱满均匀，色泽清白透明、饭粒油亮，香味浓郁，营养丰富。 4.使用碗来蒸制米饭时，需使用有孔蒸盘，且碗的深度不宜太大，太大容易影响米饭的成熟度。 5.蒸箱蒸制米饭的过程已包含"恒温浸泡"，因此无需将米饭提前浸泡。 6.温馨提醒：米和水的比例为1:1.2。

菜谱创建时间：2016-06-23 10:28:29