丝瓜鱼蓉羹

作者： 宝宝营养辅食

微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的300道营养辅食，想不出给宝宝吃啥的时候，就来转转吧,如有辅食方面的问题咨询可在新浪微博@“宝宝营养辅食原创”。 今天又来个特别适合做给小宝宝的丝瓜鱼蓉羹 碎小的鱼肉，煮熟的丝瓜 都是非常地柔软，好嚼 并不是出了牙才能咀嚼食物 用牙床也一样能嚼动 想想宝宝虽然没出牙 咬你一口也挺疼的呢 鱼肉鲜美，丝瓜清凉降火解暑 加入淀粉调成了羹状 这味道搭配在一起真是绝配呀 用什么鱼适合做这道菜呢 还是要刺少的鱼 鳕鱼，龙利鱼，鲈鱼，鳙鱼 都可以，看你那里能买到哪一种

用料

• 鱼肉 50g
• 丝瓜 30g
• 姜 2g

丝瓜鱼蓉羹的做法步骤

步骤 1

1. 鱼肉斜着切成薄片状。 PS：上次跟大家分享可以请卖鱼的摊主帮咱片鱼，不知道你们都“得逞”了没有，就算自己回来片，也没关系，毕竟做鱼蓉，对鱼片的薄厚要求不高。

步骤 2

2. 锅里的水烧开，非常滚的时候，把鱼片下进去。

步骤 3

3. 为了让鱼肉更鲜嫩，煮熟的时间不要太久，看到鱼片表面变色即可捞出来。

步骤 4

4. 用筷子搅打成鱼蓉状，同时把鱼刺挑出来，这一步会非常辛苦，我差不多挑了五六遍。

步骤 5

5. 丝瓜去皮后，切成小细长条状。 PS：在给宝宝做丝瓜吃的时候，一定要品尝一下，看丝瓜是否有苦味，因为有苦味的丝瓜是葫芦素类在作怪，它是有毒的。

步骤 6

6. 锅中倒入底油，下入姜丝，煸炒入味，姜丝为了去掉鱼腥味。

步骤 7

7. 下入丝瓜条翻炒。

步骤 8

8. 倒入清水烧开。

步骤 9

9.水烧开后，倒入鱼蓉。

步骤 10

10.出锅前，要加一勺的淀粉（即生粉），可以调出微微粘稠的感觉。如果是做给大宝宝吃，汤底加点盐来调味。

步骤 11

11.做法非常简单的鱼蓉羹就做好了，只是在挑鱼刺这步有些麻烦，一定要挑仔细点，喂给宝宝吃之前还要再检查一遍哦。

菜谱创建时间：2016-06-23 07:14:51