咖喱牛排骨

作者： 冬厨房

在朋友那里买到一条成色不错的牛净排，好食材，物尽其用吧！

用料

• 牛排骨 10块
• 洋葱+花生油 半个+20克
• 葱 一段
• 番茄沙司 20克
• 蒜 5瓣
• 老抽 一勺
• 香叶 两片
• 米酒 20克
• 水 适量
• 咖喱块 三块
• 山药 适量
• 土豆 适量
• 盐 适量
• 糖 5克
• 牛奶或椰浆 150克
• 柠檬或白醋 2克

咖喱牛排骨的做法步骤

步骤 1

牛排分割，净排和脊排各一半，冷水下锅焯水，冷水洗净

步骤 2

深锅加入油，放入洋葱丁，葱丝，蒜末，炒香放入番茄沙司，排骨，适量老抽，炒五分钟后放入凉水，没过肉，放入两片香叶，米酒，大火烧开，中火50分钟，

步骤 3

50分钟到了后放入山药，土豆，盐，糖，咖喱块，中火30分钟，倒入椰浆，点醋，5分钟后关火焖一会。

步骤 4

配面包很棒！如果喜欢汁多些粘稠些可以放一把面包糠。拌米饭更美味。

咖喱牛排骨的小贴士

建议不要用高压锅，盐要烧40分钟后放。咖喱可以根据喜好口味选择品类！配面包，米饭，面条都很棒。

菜谱创建时间：2016-06-22 19:53:35