抹茶吐司（面包）

作者： ppmon2008

用料

• 高筋面粉 300g
• 抹茶粉 15g
• 牛奶 150g
• 酵母 3g
• 鸡蛋 一个
• 白砂糖 30g
• 盐 3g
• 黄油 20g

抹茶吐司（面包）的做法步骤

步骤 1

这次没用自己买的面包粉，用的老妈买的五得利高筋粉尝试了一下，结果比自己买的面包粉效果还要好，一斤2元钱左右，比自己买的还便宜，给大家推荐一下。

步骤 2

除了黄油所有材料混合，抹茶粉过了筛，鸡蛋剩下几个都是很小的，所以用了两个，混合基本成型的时候混入黄油继续揉就可以了。买的抹茶粉味道还好，但是颜色不好看。

步骤 3

揉成光滑的面团，常温环境发酵1-2小时第，这是第一次发酵。发酵好后，面团我分成了两份，赶开卷成卷，放入吐司模具内进行第二次发酵。用模具弄了两个甜甜圈也跟着一块发酵去了。

步骤 4

第二次发酵时间一小时就可以了，入烤箱前刷一层橄榄油，出来的颜色会更好一点。180℃上下火20-25分钟，甜甜圈我烤了20分钟，有点火大，15分钟左右应该正好。

步骤 5

甜甜圈烤的过程中补过一次橄榄油所以颜色更深一点。个人喜欢抹茶带点苦涩的味道，不喜欢的可以加大砂糖的量或者适量减少抹茶用量。烤的时候还是应该多看着，表面变色基本上就可以出炉了，这样吐司里面会更松软，抹茶的苦味也会低一点。

菜谱创建时间：2016-06-22 18:02:29