红酒炖牛肉

作者： ccceee

配米饭、意面都好。杂志原方。

用料

• 油 1大勺
• 洋葱 1个
• 胡萝卜 1根
• 西芹杆 2支
• 大蒜 2瓣
• 培根 4条
• 牛肉 一斤
• 番茄 两斤
• 干红 250ml
• 月桂叶 1片
• 牛至粉 1大平勺

红酒炖牛肉的做法步骤

步骤 1

洋葱、胡萝卜、西芹杆切碎；大蒜、培根切碎；番茄切碎；牛肉切块

步骤 2

锅里入油，炒洋葱葫芦卜西芹碎，炒软。

步骤 3

入大蒜培根碎，炒出香味。

步骤 4

入牛肉，翻炒至表皮变色。

步骤 5

入番茄碎、干红、月桂叶、牛至粉，盖盖小火炖至汁水略稠。

步骤 6

炖好后加盐调味

红酒炖牛肉的小贴士

慢炖锅效果比较好，高温3小时低温6小时。如果像我一样灶台上炖，可以中途再加一点水或高汤，以防干锅。 万一红酒加太多，加水或高汤补救，外加一个苹果平衡红酒的酸涩味。

菜谱创建时间：2016-06-22 17:00:25