罗勒薄荷格兰尼塔佐水果沙拉

作者： 八路少女

#厨友社第十二期|最简单的西餐# 本是想着拿来给girl们做饭后甜点的冰品，凹好造型时已是饮品…… Granita,这种浪漫的半冰冻甜品中浸以新鲜香草叶，成就了心目中最好吃的冰品。制作简单，风味高级，选用高颜值、多营养、好味道的水果进行佐伴，为你的晚餐画龙点睛，也为这炎热的夏季增添一丝冰凉～ 方子是在别处看到，自己做时也不必完全按照方子，风味自己随意哈～

用料

• #格兰尼塔#
• 水 250ml
• 糖 120g～150g
• 柠檬（汁与皮屑） 2只
• 罗勒 20g
• 薄荷叶 5g
• #水果沙律#
• 酸橙汁与柠檬汁 适量
• 糖粉 适量
• 薄荷叶 10g
• 凤梨 适量
• 覆盆子 适量
• 车厘子 适量
• 蓝莓 适量
• #装饰#
• 薄荷叶 适量
• 糖粉 适量

罗勒薄荷格兰尼塔佐水果沙拉的做法步骤

步骤 1

将水，糖，柠檬皮屑和柠檬汁放入奶锅中煮沸

步骤 2

罗勒叶与薄荷叶处理干净后放入一个大碗中，浇上沸腾的糖水，放置冷却。

步骤 3

将滤网放置在深盘容器上，滤掉香草叶，将容器包保鲜膜放入冰箱冷冻室，冷冻6h以上至格兰尼塔成型。中途最好用叉子搅拌一下半冷冻状态的糖浆。

步骤 4

薄荷叶处理干净后切碎，凤梨切丁，车厘子去核，将所有水果沙律材料拌匀。（柠檬汁与糖粉用料依个人口味调整）

步骤 5

组装：杯中装入水果沙律，上面摆上格兰尼塔，装饰以浆果，薄荷叶，撒上糖粉。Bravo！ 天气炎热，格兰尼塔很容易融化，做好后尽快享用喔～

罗勒薄荷格兰尼塔佐水果沙拉的小贴士

1.柠檬与糖粉用料依个人口味调整。 2.糖浆中可浸入其他香草更改风味，可加入喜爱的酒增添风味。 3.水果类可根据手边材料自行更换，你喜欢的就好。可加入酸橙皮屑增添风味。 4.原方是龙蒿不是薄荷，但薄荷易得，而且风味尚可，所以大家用薄荷叶也可以的。龙蒿TB有售，大家可以试试，别有一番风味。

菜谱创建时间：2016-06-22 14:13:05