干炸小鱼

作者： 夜未殇

鱼要小一点才能炸头炸酥

用料

• 小鱼
• 葱
• 姜
• 五香粉
• 盐
• 料酒
• 油

干炸小鱼的做法步骤

步骤 1

鱼洗好

步骤 2

加入五香粉，盐，料酒，葱，姜丝，拌匀，腌制一小时，盐可以稍微多放一点。

步骤 3

油锅加热，放入小鱼会浮起来并有很多小泡，就可以开炸了，火要大一点。

步骤 4

第一次炸的小鱼晾凉，需要第二次复炸才会酥脆

干炸小鱼的小贴士

注意腌制好的小鱼最好控干水分，不然容易迸溅油星，鱼皮还容易粘锅

菜谱创建时间：2016-06-22 13:05:07