干梅豆炖排骨

作者： aaa洋

用料

• 排骨
• 晒干的梅豆
• 花椒
• 大料
• 姜片
• 豆瓣酱或甜面酱
• 老抽一汤匙
• 酱油

干梅豆炖排骨的做法步骤

步骤 1

提前将晒干的梅豆用热水浸泡一小时

步骤 2

排骨用滚开的水焯一下

步骤 3

锅烧热，倒油，爆香花椒大料和葱姜，倒入适量酱爆出香味儿，倒入排骨，煸炒几下，倒入一汤匙老抽，适量酱油，再次炒出香味儿，注入开水，没过排骨，依个人口味放盐。大火烧开转小火炖40分钟，将泡好的干梅豆放进锅里，盖上锅盖继续炖，再过大约半小时，用筷子夹起排骨和干梅豆尝尝味道，都熟透了即可关火，闷一会儿装盘。

菜谱创建时间：2016-06-21 16:53:01