素食菠菜千层面（奶素带芝士）不到300卡

作者： Lan_蓝白

一般素千层面很喜欢用茄子或者菠菜，这个用到洋蓟的还蛮特别也很好吃，原地址：http://cookieandkate.com/2015/spinach-artichoke-lasagna-recipe/ 原菜谱比较特别的地方是用了cottage cheese而不是乳清芝士，是博主从America’s Test Kitchen看来的 稍微做了几处改动：馅料打碎的感觉没有不打碎的好吃，菠菜稍微切一切就很好了 不用打碎；然后改成了单人分量的，还有就是意面提前温水泡一下 方便之后修正形状 切掉多余的，是和@兔子艾桑学的，顺手推荐兔子这个西西里千层面http://www.xiachufang.com/recipe/100567961/ ，不吃素的小伙伴就不要在这个食谱浪费时间了，快去试试兔子这个，超好吃！！ 按着我的分量烤出来的分量分三份的话，每份卡路里不到300卡，大概280多。用干的马苏里拉芝士热量会更低（但是fontina芝士真的更好吃啊！）

用料

• 菠菜 200g
• 洋蓟 罐头或冷冻的 没有可省略
• 洋葱 半个小洋葱
• 番茄意面酱 300g 没有 小贴士里有做法
• 蒜 1瓣
• 盐
• 黑胡椒
• 低脂cottage cheese 230g
• fontina 芝士碎/马苏里拉芝士-干的部分去脂的那种 50g
• 千层面面条 三板

素食菠菜千层面（奶素带芝士）不到300卡的做法步骤

步骤 1

烤箱预热425华氏度（218摄氏度） 菠菜过水 沥干 切一下 千层面是无需提前处理 但是如果你和我一样用的小分量 就提前用温水泡一下方便之后撕开减掉 cottage cheese用食物处理机打碎变细腻均匀 没有处理机的话省略这一步

步骤 2

锅里下橄榄油 炒洋葱到透明 把一瓣蒜切碎 下锅 一会儿 下滤干水的洋蓟罐头（如果没有切过就切一下）再下菠菜 炒 到锅里没有水份为止 炒好的菜和cottage cheese混合均匀 是面条的馅料

步骤 3

底层：烤盘底部涂1/4的番茄酱，然后放面条（面条修整见贴士），放1/2的菜，1/4的番茄酱，1/4的芝士碎 撒在上面

步骤 4

中间层：放面条，放1/2的菜，1/4的芝士碎 撒在上面（不放番茄酱）

步骤 5

顶层：面条，1/2 的番茄酱，1/2的芝士碎

步骤 6

上面用锡纸包好——锡纸不要碰到芝士，放进烤箱，425华氏度（218摄氏度）烤18分钟，去掉锡纸，转180度，再烤12分左右，到芝士有些变黄为止。 就好啦！

步骤 7

如果想装饰，凉十分钟左右 撒些basil碎在上面

素食菠菜千层面（奶素带芝士）不到300卡的小贴士

1，面条修整，竖直方向有多余的用手撕就可以 可以撕的很直，垂直方向多余的就得靠刀或者剪啦；或者，其实可以就叠起来，也可以 反正已经是泡软的嘛 很简单 2，简易番茄酱做法：番茄切碎，加一瓣蒜碎，一点橄榄油，一些basil碎，搅拌机/食物处理就搅拌均匀就成了。或者如果你买的到灌装的crushed tomato，直接用手搅一搅就好了。

菜谱创建时间：2016-06-21 05:33:21